Variedad
Tempranillo, Graciano y Garnacha.
Descripción
Todos los años se selecciona lo mejor de la vendimia de los viñedos de edad superior a 65 años con rendimientos de 2.500 kh/ha.Despalillado, encubado y fermentación en barricas de roble. Su crianza en madera está totalmente supeditada a lo que este vino demanda para su máxima expresión de fruta integrada con los componentes aportados por la madera. Tras su estabilización natural, se redondea en la botella hasta que esté listo para su disfrute.
De este producto se elaboran en torno a 5.000 botellas al año.
Nota de cata
Vista: se presenta limpio y brillante, con capa media alta y tono rojo rubí.
Nariz: este vino se presenta potente, con una presencia de vainillas importantes, que van dando paso a cacaos, tabaco, café, confituras y a unas curiosas notas mentoladas.
Boca: el vino se muestra intenso presentando una grata variación gustativa a medida que va tomando oxigeno. Destaca la moca y vainillas antes de pasar a las confituras sobremaduras.
Nota: este vino se recomienda tomarlo entre 15 y 17º C. y precisa buena disposición para tomar vinos intensos