Variedad
VIURA, TEMPRANILLO BLANCO Y GARNACHA BLANCA
Descripción
Tras el prensado de la uva despalillada y el desfangado, el mosto realiza una fermentación lenta a baja temperatura para poder extraer todo el potencial.
Nota de cata
Vista: Amarillo pálido con reflejo verdoso, limpio y brillante.
Nariz:En nariz presenta frutas tropicales y de hueso: papaya, piña y sutilmente albaricoque. Aromas intensos y persistentes de carácter cálido. Con aire se intensifican los melocotones y albaricoques.
Boca: La entrada en boca es fresca, con una acidez moderada, voluminosa y amable. Resaltan matices de albaricoque y ciruela. El paso medio es contundente y aterciopelado dando lugar a un retrogusto persistente, intenso y apetecible.
Nota: Vino complejo procedente de uvas bien maduradas que recomienda compensar la madurez con una baja temperatura en torno a 5-6º.