Variedad
VIURA, TEMPRANILLO BLANCO Y GARNACHA BLANCA.
Descripción
Se prensa la uva despalillada. La fermentación alcohólica se realiza íntegramente en barricas de roble nuevas, permaneciendo el vino en ellas durante seis meses, macerando sobre lías.
Se elaboran en torno a 8.000 botellas al año
Nota de cata
Vista: Se presenta limpio y brillante, con una tonalidad pálido-dorada y con reflejos verdosos.
Nariz: En primera sensación se nota vainilla y flores, a medida que el vino toma oxigeno van saliendo matices balsámicos, notas de alcohol y unos recuerdos mentolados y de miel.
Boca: En primera impresión se muestra fresco, floral, pero al darle paso en boca presenta buenas glicerinas y persistencias dulzonas así como un largo retrogusto.
Nota: Este vino se recomienda tomarlo frío 4-6ºC. Acompaña mariscos y pescados así como guisos de carnes blancas